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El Programa

El Programa Cocinando Buenos Aires, se creó mediante la Resolución ACRA N° 000/0038-2017. El objetivo central del mismo es coordinar, proponer e implementar políticas públicas, en consenso y con la participación de representantes del sector público y privado, sociedad civil y organismos internacionales, que atiendan las causas y los efectos del Programa “Cocinando Buenos Aires”

Se encuentra estructurado en tres ejes: Gobernanza y Alianzas; Investigación, Tecnología y Conocimiento; e Información y Comunicación

Compromiso de toda la cadena alimentaria y referentes de los sectores
Damián Simonetti Presidente de la Fundación Horticultura Argentina Sustentable : «El Programa está totalmente alineado con los ejes de trabajo que venimos desarrollando en los últimos años. Nos parece muy importante promover los hábitos de consumo saludables y generar junto a nosotros los productores el Programa Cocinando Buenos Aires».

Dr. Pedro Alvarez (Hospital San Martin) : «Sin duda estamos alineados con esta iniciativa, y tenemos que poner énfasis en la participación activa de toda la comunidad como lo sostiene el Presidente de ACRA.

Juan Vasco Martínez, director Ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU): «Este Programa va a permitir capitalizar tanto la investigación la tecnología y el conocimiento como las posibles soluciones de apoyo a diferentes municipios a través de la capacitación que le programa atrae y además esto es fundamental y novedoso.

Daniel Tawil, presidente de la Fundación Horti Art: «Esta iniciativa nos parece muy importante ya que, por un lado, genera espacios público-privado de asociación activa para fines específicos. La alimentación siempre es una responsabilidad que nos concierne a todos los eslabones de la cadena, desde el consumidor hasta el productor primario, donde la invitación ha sido a trabajar en forma conjunta y responsable y nosotros estamos de acuerdo con ello. Creemos indispensable ir generando una cultura sobre el tema alimentario que además potencia todo lo turístico gastronómico y potencia fundamentalmente a nosotros los productores hortícolas y nos genera valor.

Claudio Solitario, chef, miembro de ACRA: «Nos auto convocamos mutuamente con todos los cocineros de la provincia de buenos aires y cuando nos sentamos a hablar nos dimos cuenta que todos queríamos lo mismo: ayudar a las economías regionales, hacer que la gente sea más consciente de la realidad ayudar partiendo del bien propio pero orientado al bien común como dice nuestro presidente es y debe ser nuestra alma de cocineros se debe siempre llevar en la punta afilada de nuestro cuchillo nuestra alma de cocineros, y es hoy un lema en que todos coincidimos y vamos para adelante.

Entidades firmantes de la Cartas de Adhesión al Programa “Cocinando Buenos Aires”